ขิงแดง

ขิงแดง เป็นพืชวงศ์เดียวกับขิง ข่า ซึ่งมีลําต้นใต้ดิน เรียกว่า เหง้า (rhizome) มีขนาดสั้น แตกสาขาทอดขนานไปกับผิวดินและเป็นที่สะสมอาหาร เหง้ามีสีแดง เส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 เซนติเมตร ส่วนลําต้นเหนือดินเป็นกาบใบที่โอบซ้อนกันแน่นเช่นเดียวกับพวกกล้วย ส่วนนี้คือ ลําต้นเทียม (pseudostem) ลําต้นเหนือดินสูง 1-2 เมตร หากสมบูรณ์มากหรือขึ้นอยู่ในธรรมชาติอาจสูงถึง 5 เมตร ขึ้นอัดแน่นเป็นกอใหญ่

ขิงแดง เป็นพืชที่สามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี ทำให้ขิงแดงถูกนำไปใช้เป็นไม้จัดสวน เพราะด้วยสีสันที่สดบวกกับความสวยงามของดอกที่มีเอกลักษณ์ ทำให้คนนิยมนำมาปลูกเพิ่มสีสันภายในสวนกันเป็นจำนวนมาก “เป็นพืชที่ตลาดมีความต้องการ ราคาก็ดี สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งดอกและต้น ใช้พื้นที่ปลูกก็น้อย ไม่ต้องใช้เงินลงทุนมาก

สรรพคุณของ ขิงแดงเหง้าแก่ทั้งสดและแห้ง ตำรายาไทยใช้เป็นยาขับลม ช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาเจียน แก้ไอ ขับเสมหะและขับเหงื่อ โดยใช้เหง้าสดขนาดนิ้วหัวแม่มือต้มกับน้ำ ผงขิงแห้ง ชงน้ำดื่ม จากการทดลองกับอาสาสมัคร 36 คน พบว่าผงขิง ป้องกันการเมารถ เมาเรือ ได้ดีกว่ายาแผนปัจจุบัน (Dimenhydrinate) ในเหง้ามีน้ำมันหอมระเหย ประกอบด้วย Menthol, Borneol, Fenchone, 6-Shogaol และ 6-Gingerol Menthol มีฤทธิ์ขับลม Borneol, Fenchone และ 6-Gingerol มีฤทธิ์ขับน้ำดี ช่วยย่อยไขมัน นอกจากนี้พบว่า สารที่มีรสเผ็ด ได้แก่ 6-Shogaol และ 6-Gingrol ลดการบีบตัวของลำไส้ จึงช่วยบรรเทาอาการปวดท้องเกร็ง นอกจากนี้ ขิงแดงยังสามารถรักษาและป้องกันสิวได้เป็นอย่างดี โดยการนำมาหั่นเป็นเว่นๆแล้ววางบนใบหน้า ยังงัยไม่เคยลองแต่สูตรนี้เป็นสูตรจากแดนอิเหนา อินโดนีเซีย

ขิงแดง (Red ginger)  มีทั้งตลาดในประเทศ และตลาดต่างประเทศ สำหรับตลาดต่างประเทศที่มีการส่งจำหน่าย ได้แก่ สหรัฐอาหรับเอมิเรต บาห์เรน ซาอุดิอาระเบีย และอาเซียนของเรามีหลายประเทศที่นิยิมปลูกและนำมาแปรรูปเป็นสรรพคุณทางการป้องกันและรักษาโรคหลายชนิด หรือแม้แต่การนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดืมสำเร็จรูป

 

Visitors: 26,238